Willkommen bei ‚Fasten. Medizin. Experten.‘ – dem FASTEN-Podcast von Prof. Schwarz rund um wissenschaftlich fundiertes Fasten und metabolische Gesundheit.
Mein Name ist Prof. Peter Schwarz, ich bin Internist, Wissenschaftler sowie Präventions- und Fastenmediziner und beschäftige mich seit vielen Jahren mit der medizinischen Bedeutung des Fastens, insbesondere auch des Wasserfastens.
In dieser ersten Folge spreche ich mit Anna Hoekstra-Bernhardt aus den Niederlanden. Sie hat eigene Fasten- und Wasserfasten-Erfahrungen gesammelt, ist Fastenbegleiterin und erfahrene Kursleiterin. Wir sprechen darüber, wie sie zum Fasten gekommen ist, welche Erfahrungen sie mit dem Wasserfasten gemacht hat, wie ein Fastenkurs in der Praxis abläuft, welche typischen Fehler sie bei Fastenden sieht – und an welcher Stelle ärztliche Begleitung wichtig wird.
Schön, dass Sie dabei sind.
#profschwarzfastet #podcast #wasserfasten

In dieser Episode spricht Prof. Peter Schwarz mit Prof. Dr. med. Helene von Bibra über ihr präventives Kochbuch „SMILE – Der Ernährungscode“ und die Bedeutung einer stoffwechselfreundlichen Ernährung bei Insulinresistenz, Diabetes und Herz‑Kreislauf-Erkrankungen.
Sie erklärt, wie ihre SMILE‑Küche Genuss, alltagstaugliche Rezepte und moderne Ernährungsmedizin verbindet – mit drei Mengenstufen pro Gericht („heilsam“, „maßvoll“, „sportlich“), die sich individuell an Gesundheit, Gewicht und Bewegungsumfang anpassen lassen.
An praktischen Beispielen zeigt sie, wie man mit weniger stärkehaltigen Kohlenhydraten und mehr Gemüse, Eiweiß und gesunden Fetten den Stoffwechsel entlasten und trotzdem „in Mengen schlemmen“ kann.

Das Kochbuch „MindCarb® Kochbuch: SMILE“ finden Sie hier:
https://mindcarb.de/produkt/mindcarb-kochbuch-smile/