#010 看板に「ミルクティー」と書いてあるスペイン料理店が最高だった——亀戸「ロサ アスール」 cover art

#010 看板に「ミルクティー」と書いてあるスペイン料理店が最高だった——亀戸「ロサ アスール」

#010 看板に「ミルクティー」と書いてあるスペイン料理店が最高だった——亀戸「ロサ アスール」

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亀戸の商店街の中に、とんでもないスペイン料理店が生まれていました。元タピオカ屋の物件、看板にはまだ「ミルクティー」の文字が残っている。でも一歩入ると、牛タンのレボサダ、魚介のパエリア、水ダコのパプリカソース——本格スペイン料理が夜中の3時まで楽しめる。しかも「亀戸の締めはパエリアで」という習慣を根付かせたいという35歳シェフの野望まで聞けました。あの山田宏巳シェフが5回通う理由、わかります。

■亀戸といえば「メゼババ」の話

■亀戸の意外な素顔——ホルモン屋だらけ

■本題、ロサ アスールへ／途中の中華総菜店

■シェフ・二階堂拓麻さんのこと

■締めはパエリア、という革命

■料理の数々（牛タンのレボサダほか）

■山田宏巳シェフのお墨付き

■亀戸の、新しい奇跡かもしれない

＊noteでもお楽しみください！

https://note.com/dapper_badger124
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