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BROTALE BÄCKER

BROTALE BÄCKER

By: Tim Lessau und Christian Dick
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 Brotale Bäcker - der Brotcast mit Tim und Christian. Hier geht’s um Wissen, aber auch nicht Wissen – Es geht um Brot, Braak, backen, Essen, Denzlingen, Zukunft und Sehnsucht. Tim Lessau von der Braaker Mühle und Christian Dick von der Handwerksbäckerei Dick - zwei junge wilde unter den Bäckern. Beide um die 30, beide Bäckermeister und beide dabei die Bäckereien ihrer Eltern zu übernehmen. Der Eine im Norden, der Andere im Süden, der Eine Hamburger, der Andere Badner. Viele Gemeinsamkeiten und doch so unterschiedlich, das sind Tim und Christian! Immer nur in der Backstube stehen wurde den beiden zu langweilig, also haben sie kurzerhand einen Podcast gestartet. Neben naheliegenden Themen wie Brot, Backen und das perfekte Frühstück, unterhalten sich die zwei Bäcker auch über alles Andere was im Zusammenhang mit einer Bäckerei, als Nachwuchschef oder im Kontakt mit Kunden so auftaucht. Lass dich von der lockeren Art, einer gesunden Dosis Humor und der Fähigkeit über sich selbst zu Lachen mit in die Welt des brotalen Genuss entführen, denn wenn’s um Brot geht, kann schließlich jeder mitreden! Knusprig, Frisch und Lecker - Brotale Bäcker.Tim Lessau - Braaker Muehle / Christian Dick - Handwerksbaeckerei Dick Hygiene & Healthy Living Social Sciences
Episodes
  • #42 10 von 10: Kulturgut Brot punktet in sämtlichen Ernährungstrends

    #42 10 von 10: Kulturgut Brot punktet in sämtlichen Ernährungstrends
    May 1 2025
    Treeeeeend-Alarm! Wer das hier hört, hat schon jetzt alles richtig gemacht! Denn heute werfen Deine brotalen Swaggernauten Christian und Tim einen Blick auf das, was in Sachen Ernährung gerade en vogue ist.
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    1 hr and 8 mins
  • #41 Brot für die Zukunft: Einblicke nach vorn – mit Bernd Kütscher

    #41 Brot für die Zukunft: Einblicke nach vorn – mit Bernd Kütscher
    Feb 20 2025
    Habemus Bernd! Ja, Ihr hört richtig: Der Brotpapst ist im Haus! Bernd Kütscher wurde 2023 zusammen mit Johann Lafer für seine Brotbibel ausgezeichnet und von der ZEIT zum Brotpapst ernannt. Als Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts wacht er über die Qualität unserer liebsten Kohlenhydrate und coacht nebenbei die Deutsche Bäcker-Nationalmannschaft.
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    38 mins
  • #40 Respekt und Erbsensuppe: Philosophischer Jahresausklang

    #40 Respekt und Erbsensuppe: Philosophischer Jahresausklang
    Dec 26 2024
    Tätäräää: Folge 40 – wow! Dies und das ausklingende Jahr machen Tim im Zwiegespräch mit Christian einerseits melancholisch, andererseits aufgeregt, und im Ergebnis: philosophisch :D Jahresende – was kommt jetzt?
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    45 mins
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